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第1题
客人用餐完毕提出结账,服务员应迅速到收银台取出账单,仔细核对后用收银夹送给客人并()。
A.消费较少就不报出账单金额
B.不管消费多少不主动报出账单金额
C.不管消费多少大声报出账单金额
D.不管消费多少小声报出账单金额
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第2题
中餐宴会结束后客人示意结账,服务员迅速为宾客按规定办理结账手续,并致谢。大型宴会结束后通常()。
A.由宾客自行到收银台结账
B.由服务员帮助宾客结账
C.由管理人员帮助宾客结账
D.由收银员找宾客结账
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第3题
当客人进入餐厅后,服务员要主动问候客人并为客人拉椅让座,送上小毛巾。这个岗位的服务员是()。
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第4题
负责核查账单,完成客人签字、结账服务,履行这些职责的人员是()。
A.餐厅咨客
B.餐厅服务员
C.餐厅经理
D.餐厅领班
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第5题
餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅,奶罐摆放在客人的餐台上()
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第6题
服务员在餐厅服务中遇到醉酒客人,下列正确的做法是()。
A.告诉客人已经喝醉了
B.停止提供酒精饮料
C.送上小毛巾和热茶
D.请求宴会同来客人的帮助
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第7题
在吸烟区域或特殊情形,要观察吸烟客人的周围有无烟灰缸,如客人周围无烟灰缸就应该及时送上。()
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第8题
结账是餐厅对客服务的重要环节,其服务质量的高低对客人的心理影响很大,也直接关系到餐饮经营的成果。若客人使用信用卡结账时,服务员应注意()。
A.确认信用卡是否为本饭店接纳
B.请客人出示有效证件
C.检查信用卡有效期
D.核对持卡人签名是否与信用卡背后签名一致
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第9题
客人到房()分钟后,服务中心接待员应主动打电话给客人,进行住客回访操作,回访后做好《客人回访记录》。
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第10题
会议开始前服务员要站立门口恭候客人,客人到来时要(),并逐一为客人提供所需饮品。
A.引领客人到会议室就坐
B.引领客人参观会议室
C.让客人随意就坐
D.让客人前排就座
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第11题
西餐宴会中,待客人坐下后,为客人递铺餐中,表示欢迎的方式是()
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