题目
A.碱水
B.盐水
C.糖水
D.冰水
第1题
A.温控装置
B.速热系统
C.自动除淀粉系统
D.保温系统
第2题
第3题
A.盐
B.植物油
C.牛奶
D.碱
第4题
A.5分钟以上
B.10分钟以上
C.20分钟以上
D.30分钟以上
第5题
A.烘制
B. 烤制
C. 煮制
D. 熏制
第6题
A.中度
B.极深
C.深度
D.浅度
E.肉桂
第7题
A.使用家用盘并放网架上蒸制
B.蒸模式预热3分钟后放入
C.可以等同于煮饺子进行操作
D.蒸制时间还剩2分钟时提前取出
第8题
A.吴茱萸
B.黄芩
C.附子
D.川乌
E.藤黄
第9题
第10题
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