介绍餐具类型。按用途分，可分为餐厅用具与厨房用具，又称（)和盛具。

A.擦银工

B.餐厅服务员

C.洗碗工

D.清洁工

A.个人卫生和餐具卫生

B.个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生

C.个人卫生、餐具卫生和其他卫生

D.个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生

A.蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕

B.甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜

C.摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹

D.香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

A.其他

B.餐厅

C.管事部

D.宴会部

A.饮具

B.炊具

C.用具

D.工具

A.餐厅部经理

B.餐厅经理

C.行政总厨

D.管事部经理

A.防划

B.耐磨

C.卫生

D.价廉

A.协助餐厅经理拟定本餐厅的服务标准、工作程序

B.擦净餐具、服务用具，搞好餐厅的清洁卫生

C.接受客人点菜，并保证客人及时、准确无误地得到出品

D.做好结账收款工作

A.产品合格证

B.卫生合格证

C.消毒合格证

D.以上都是