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[单选题]

笋丝解冻(),解冻后效期(),开封后()储存,倒入不锈钢格()废弃()B

A.解冻12小时、解冻后+3天、冷藏,第二天优先使用

B.解冻24小时、解冻后+5天、冷藏,打烊

C.解冻24小时,解冻后+3天,冷藏,第二天优先使用

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A、解冻12小时、解冻后+3天、冷藏,第二天优先使用
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第1题

青椒笋丝开封后效期()

A.开封后+1天,第二天优先使用

B.开封后打烊废弃

C.开封后效期同解冻效期,+3天

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第2题

青椒笋丝解冻__小时解冻后__天开封后__()

A.解冻24小时,解冻后+5天,开封后+1天

B.解冻36小时,解冻后+5天,开封后打烊废弃

C.解冻24小时,解冻后+4天,开封后+1天

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第3题

关于青椒笋丝解冻一下描述正确的()

A.最多解冻2层,中间需码放不锈钢架子,解冻48小时,储存时间解冻后+5天,开封后冷藏储存+1天,第二天优先使用

B.最多解冻2层,中间需码放不锈钢架子,解冻24小时,储存时间解冻后+5天,开封后冷藏储存+1天,第二天优先使用

C.最多解冻2层,中间需码放不锈钢架子,解冻48小时,储存时间解冻后+6天,开封后冷藏储存+1天,第二天优先使用

D.最多解冻2层,中间需码放不锈钢架子,解冻24小时,储存时间解冻后+6天,开封后冷藏储存+1天,第二天优先使用

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第4题

以下哪些物料需要冷藏储存()

A.漂烫沥水后的小龙虾

B.倒入挤酱瓶的干煸风味酱

C.解冻好的干煸红椒笋丝

D.开封后未倒入不锈钢格中的塔可用裹粉

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第5题

将青椒笋丝平铺在带()架子的面包盘上,每个架子上最多()摆放()袋,最多解冻()层,中间需码放不锈钢架子,解冻()小时,解冻后+()天,开封后请扎紧袋口()存放,已经开封的,开封后+()天,第二天有限使用

A.1/2,平铺,4袋,2层,24小时,5,冷藏,1

B.1/2,叠加,4袋,3层,8小时,6,常温,2

C.1/2,平铺,4袋,3层,12小时,5,冷藏,2

D.1/2,平铺,4袋,2层,24小时,6,常温,1

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第6题

果汁分冷藏解冻、解冻后、开封当日的效期,如同时有多个效期___。

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第7题

芒果浆来货保存效期(),解冻后效期(),开封后效期

A.冷冻保存1年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

B.冷冻保存2年,解冻后冷藏保存48小时,拆封后密封冷藏24小时

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第8题

解冻物料(果汁果泥)开封后的效期应该贴月日时而不是日时分()
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第9题

冷冻鲜榨草莓果泥,冷冻鲜榨芒果果泥解冻效期为冷藏储存4天(包含解冻时间,解冻后使用时间,开封24小时)()

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第10题

青椒笋丝最多解冻基层一层几袋开封储存多久()

A.2层,4袋,K+1(第二天优先使用)

B.1层,4袋,K+2

C.2层,8袋,K+1(第二天优先使用)

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第11题

帕尼尼:相关物料效期、储存描述正确的是()

A.鸡肉饼、猪肉饼、鸡胸排最佳赏味期90分钟,直保加隔水板储存于不锈钢格中,最高堆叠4层

B.奶香酱开封后+5天,工作站常温储存,隔夜需冷藏

C.冷冻恰巴塔面包解冻后48小时,预切恰巴塔面包K+1(包含在解冻效期内)

D.以上都是

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