更多“配菜是否得当,关键是主料和辅料组配是否得当,同时必须注意营养成分的组配是否符合科学合理膳食的基本要求。()”相关的问题
第1题
配菜是保证菜肴出品质量,餐厅经济效益的关键一环,配菜的好坏,关键是()。
A.各种原料的搭配是否得当
B.主料和调料搭配是否得当
C.调料和辅料搭配是否得当
D.主料的数量和规格
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第2题
普通菜肴的配菜,根据主料和辅料的用量的比例,大致可分配单一料,配主辅料,配多种料三种类型。()
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第3题
“丝瓜炒牛肉”菜肴根据主料和辅料的用量比例是属于()配菜方法。
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第4题
菜肴色彩的组配,()的色彩起衬托、点缀、烘托的作用。
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第5题
教师组织体育课内容的难易是否合适,是否具有趣味性,组织措施是否得当,讲解示范是否正确形象、生动规范等都不会影响学前儿童的运动和心理负荷。()
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第6题
菜肴色彩的组配方法有顺色组配和异色组配两种。()
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第7题
膳食调查结果计算与分析的内容包括()。
A.膳食模式是否合理
B.能量摄入量是否满足要求
C.营养素摄入量是否满足需要
D.能量来源分配比例是否合理
E.蛋白质、脂肪来源分配是否合理
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第8题
产品介绍的内容必须真实、符合科学规律,实事求是地反映产品的情况,语言表达要准确得当,忌夸大其词、弄虚作假。()
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第9题
检查组成卷筒组的零件是否齐全,卷筒转动是否灵活。()
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第10题
维护、保养是发挥人的因素的作用。实践经验证明,维护、保养是否及时、得当,对机械设备的使用寿命起着决定性的作用。()
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