题目
第1题
A.普通素清汤和高级素清汤
B.普通浓白汤和高级浓白汤
C.大荤汤、小素汤和混合汤
D.单吊汤、双吊汤和三吊汤
第2题
A.浓白汤
B.淡白汤
C.牛白汤
D.鸡白汤
第3题
第4题
第5题
A.白色基础汤
B.清汤
C.肉汤
D.鸡汤
第6题
第7题
第8题
第9题
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