题目
A.普通素清汤和高级素清汤
B.普通浓白汤和高级浓白汤
C.大荤汤、小素汤和混合汤
D.单吊汤、双吊汤和三吊汤
第1题
A.制汤又称煮汤、熬汤、吊汤、炖汤
B.制汤又称煮汤、熬汤、清汤、翻汤
C.制汤又称炖汤、清汤、翻汤、吊汤
D.制汤又称煮汤、吊汤、清汤、翻汤
第2题
A.汤和菜一字形排开
B.以汤为圆心,菜沿汤摆成半圆形
C.汤放中间,菜摆在四周
D.汤和菜排成正方形
第3题
A.柴胡
B.黄芩
C.半夏
D.芍药
E.甘草
第4题
A.三一承气汤
B.大柴胡汤
C.黄连解毒汤
D.小柴胡汤
E.防风通圣散
第5题
B.小柴胡汤
C.大柴胡汤
D.防风通圣散
E.黄连解毒汤
第6题
A.色拉、开胃菜、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
B.开胃菜、色拉、汤、热菜、烤肉、甜点和水果
C.汤、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、甜点和水果
D.水果、色拉、开胃菜、热菜、烤肉、汤和甜点
第7题
A.浓肉汤
B.奶酪
C.米汤
D.浓大骨汤
E.浓茶
第8题
A.小陷胸汤
B.半夏泻心汤
D.竹叶石膏汤
E.吴茱萸汤
第9题
A.大承气汤
B.清营汤
C.四君子汤
D.龙胆泻肝汤
第10题
A.止嗽散
B.麻杏石甘汤
C.桑杏汤
D.清燥救肺汤
E.三拗汤
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