酵母回收、降温过程中采用（）搅拌,贮存过程中采用（）搅拌

B．激冷薄板酵母温度设置符合工艺温度（例如漓泉设置在3℃），酵母通过板冷后降温到2~4℃，酵母进罐后，贮罐温度设定在2~4℃，温度≥4℃时贮罐自动开搅拌开冷媒降温

C．员工每2小时记录1次温度，有酵母储存温度数据，如温度超标，有异常原因分析和行动计划

D．现场有报警装置，在回收酵母时当温度超标时有声光报警，并与酵母泵联动，温度超标报警时，酵母泵停止工作

A.间隔搅拌

B.连续搅拌

C.连续通风

A.0-5

B.2-4

C.0-4

D.0-1

A.酵母与氧接触时间：酵母第一次添加开始时间至发酵液满罐结束时间

B.酵母储存温度：酵母回收至酵母储罐后24h内需要降到的温度

C.酵母回收时间：从发酵罐满罐开始到酵母回收结束时间（含回收至储罐、罐对罐添加以及废酵母回收，如回收多次，计算最后一次回收结束时间）

D.酵母贮存时间：从酵母回收进贮罐后到使用完毕的时间

E.暂存罐或分罐酵母死亡率控制≤4%

A．在向溶化好的海藻酸钠溶液中加入的必须是已活化的酵母细胞

B．溶化好的海藻酸钠溶液必须冷却至室温，才能加入细胞

C．溶解海藻酸钠，最好采用小火，或间断加热的方法，无需搅拌

D．在固定化酵母细胞的过程中，要以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的CaCl₂溶液中

A.除湿

B.贮存

C.稳压

D.混合

E.降温

A.不需要配备搅拌装置，因为渗透液是均匀的

B.必须配备的搅拌装置，以防渗透液沉淀

C.不需要配备搅拌装置，以防止污染沉淀上浮

D.回收装置本身带有搅拌装置，不须另配