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[判断题]

点菜时,服务人员应礼貌地站在客人侧后约40㎝处,既能听清客人的话语,有不妨碍客人翻阅菜单。()

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第1题

点菜师在为客人提供点菜服务时,要注意不妨碍服务员操作和客人就餐,比较合适的位置是()。

A.站在通道上

B.坐在客人旁

C.站在客人后侧

D.站在客人正前

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第2题

关于点菜正确的说法有()。

A.如果客人点菜太多或太少,一定要提醒客人

B.客人入座后,点菜师即可递上菜单为客人点菜

C.若客人点了菜单上没有的菜,即刻向客人说明没有

D.若客人对菜肴有特别要求,应该在点菜单上注明

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第3题

客人点菜后,必须将客人点菜容复诵一遍,请客人确认。()
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第4题

斟酒时,侍者应站在客人右侧,上菜时应站在客人的左侧,斟酒约斟至酒杯的三分之一左右即可,客人如不想续酒以手轻掩杯口示意。()
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第5题

客人点菜时,服务员应多用描述性语言和特殊疑问句,协助客人选择。()
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第6题

对于点菜师正确的说法有()。

A.点菜师可以指导客人合理点菜,并减少客人的浪费

B.点菜师要站在客人的立场,为客人着想

C.点菜师可以为客人提供用餐服务,提升服务档次

D.点菜师可以缩短客人的用餐时间,提高餐桌的周转率

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第7题

当客人准备离开时,客人起身后,服务人员可以为客人拉椅子,以方便客人起立。()
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第8题

行李员引领客人到总台,等候客人办理住宿登记手续或结账手续时,应站在()

A.客人左侧

B.客人身后3米处

C.客人身后1.5米处

D.客人右侧

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第9题

请客人签字时要注意用双手递送登记单,将酒店专用笔放在登记单的左侧,笔尖朝向客人,以确保客人获得最佳的书写位置,五指并拢,礼貌地向客人指明需要签字的地方。()
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第10题

客房是客人的私人领域,服务人员不宜忙碌于客人的左右。()
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