风味阈值(ThresholdValue)是人体能感受到该风味物质的最高浓度，通常由一定数量的感官评定专家在相同条件下进行品尝评定，得出的统计值，影响阈值的主要因素有风味物质、品尝温度。()此题为判断题(对，错)。

A.感官测试是衡量产品整体风味和口味质量的唯一方法

B.感官测试是工厂中的一种快速评估方法

C.人类感官能检测到水、CO2、甜味剂中污染物的浓度很低，而不能靠工厂仪器可靠地检出

D.以上说法都不正确

A.物质的数量和浓度

B.暴露时间

C.物质的物理状态

D.物质与人体组织的亲和力

E.物质在人体体液中的可溶性

A.单宁

B.糖

C.酸

D.酒精

A.定量描述法

B.定性差异分析法

C.定量差异分析法

D.比例法

A.平均价位

B.历史

C.特色

D.人文精神

E.吃法