十二、以下关于毛巾消毒正确的是（）

A.毛巾晚上闭餐后必须收集并清洗干净

B.未消毒桶可以放置在已消毒桶正上方

C.凉档毛巾桶可以与前厅共用

D.毛巾2小时更换只考核凉档,厨房和前厅毛巾都不考核

A.只在每个整点更换粉色毛巾

B.单屏机提示时更换粉色毛巾

C.清洁消毒冰铲无需使用新更换的粉色毛巾

D.15：00更换消毒水后无需更换毛巾

A.对一次性食饮具采用远红外线消毒碗柜消毒

B.对居住环境每天干式清扫

C.呕吐物可直接排下水道

D.日常毛巾可采用煮沸15min消毒

A.凉档没有冲洗池时，消毒后的果蔬，可在直接放在清洗池内冲洗

B.羊棒可以在明档清洗池内解冻

C.在前厅洗手池洗白毛巾

D.在明档清洗池洗红毛巾

A.白毛巾使用时需要清洗至无消毒水味

B.消毒水需要每2小时更换一次

C.毛巾浓度为200ppm

D.蓝色和褐色毛巾可以一起清洗，白毛巾需要单独清洗

A.店内公用卫生间，每日清洁消毒不少于3次（早、中、晚），并记录

B.店内公用卫生间的门把手、水龙头至少每2小时消毒一次，并记录

C.使用250PPM消毒水喷洒，或使用250PPM消毒水浸泡过的蓝毛巾擦拭

D.以上都对

A.地漏不需要每次保洁都清理，下水不通畅时清理一次就行

B.马桶张张贴消毒贴时，需要把旧的消毒贴揭下来

C.擦拭镜子、毛巾架、肥皂架等时要一手扶着一手擦

D.使用淋浴喷头冲洗墙面，确保无尘

E.淋浴喷头五金等需要使用干毛巾收干，不留水印

A.用清洁液喷洒毛巾擦拭

B.过滤水冲洗储冰槽内壁重复1-2次

C.消毒液喷洒储冰槽内壁停留至少3分钟

D.排水孔需要冲洗过滤水并消毒

E.储冰槽内壁应在废弃前3板冰后清洗

A.佩戴即食食品接触手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒

B.可以使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份

C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾

D.分切非即食鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作（不受伤前提下），开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒

A.消毒水用之前必须用测氯试纸测试，浓度在100-150之间可以使用

B.泡完水果的消毒水在保证含氯浓度合格的情况下可以用来泡毛巾

C.制冰机用消毒水循环清洗，每月一次

D.泡好的毛巾直接拧干使用

A.冰箱卫生清洁时应将冰箱垫板取出，用A类毛巾擦拭冰箱内部及垫板

B.后用75%的食用酒精喷洒垫板，静置30s

C.再用消毒后的A类毛巾擦拭垫板

D.冰箱门把手用B类毛巾擦拭后，用75%的食用酒精喷洒，静置30s