以下关于冰箱卫生清洁错误的是（）

A.食品冷冻后，应尽量保持新鲜，减少污染

B.用水或冰制冷时，要保证水和人造冰的卫生质量相当于纯净水的水平

C.采用天然冰时，更应注意冰箱及其周围的污染情况

D.防止冷藏食品的干缩

A.不要将冰箱塞满，否则会导致冰箱内温度不均

B.从冰箱中取出的熟食可以直接食用

C.冰箱不是保险箱，不要食用在冰箱里放置过久的食品

D.至少每3个月对整个冰箱进行清洁消毒

A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱

A.前台需保持制冰机、现调机阀头、饮料封口机的清洁

B.抹布日常应按规定进行清洁、消毒，抹布脱色旧了只要干净就行

C.严禁使用钢丝球做清洁工具，以免金属丝脱落污染产品

D.后台需保持冰箱密封条、腌制机、炸锅、微波炉、油烟机罩、空调等设备、器具卫生清洁，无发霉或明显污垢现象

对某饭店进行食品卫生检查，下列哪些项符合卫生要求()。

(A)动物性食品和蔬菜分池清洗

(B)冰箱内熟食品放上层，生食品放下层

(C)冰箱内有私人药品，但分开存放

(D)盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

(E)地面清洁，无污水垃圾

A.冰箱内保持清洁、卫生，不得存放食品

B.保持适宜温度、物品放置整齐有序，定期检查，无过期物品

C.冰箱临时存放血袋由当事人48h后取出，冰盒不用由当台洗手护士即刻取出

D.建立物品登记本

A.将冰箱摆放在环境温度低，通风良好的位置

B.不要把热饭、热水直接放入

C.冰箱内食品应摆放整齐，尽量占满空间

D.保持冰箱内清洁、及时除霜

E.使用电冰箱不要连续超过一个月以上

A.冰箱表面可用蓝色抹布擦拭

B.需按门店冰箱定位图整理冰箱内物料

C.冰箱内部清洗后可用棕色抹布擦拭，抹布用完后需进行深度的清洁，不可直接放置晾干

D.冰箱清洗前需关闭电源，冰箱内冰未化落时，可用开水淋浇

A.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

A.熟食要冷藏，再次食用前要彻底加热

B.放入冰箱的食品之间要留有空隙，不宜太满

C.冰箱内熟食加盖后存放上层，生食存放下层

D.新鲜的蔬菜、水果可与生肉、鱼等存放在一起

以下关于家庭冰箱冷藏室使用的建议错误的是（）。

A.食物应分类、整理后冷藏法

B.生熟分开，或用保鲜膜包好

C.畜禽肉、虾类等保鲜期为1个星期

D.注意经常清洁