题目
A.果蔬汁
B.蜜饯
C.腌渍品
第1题
A.罐头
D.速冻产品
第2题
A.菠菜
B.西红柿
C.蒜头
D.芋头
第3题
A.均质
B.脱气
C.精滤
第4题
A.糖水罐头
B.浓缩果汁
C.速冻
D.蜜饯
第5题
A.分析不合格原料进入车间的原因,修订原料验收标准,杜绝不合格原料进入生产线
B.过程制品重新加工(不影响质量)
C.不符合要求的原料停止使用(退货)
D.销毁不合格产品
第6题
A.口味
B.要求
C.食用
D.原料
第7题
A.固有品质
B.纯度
C.新鲜度
D.成熟度
第8题
A.原料固有的品质
B.原料的纯度和成熟度
C.原料的新鲜度
D.原料的清洁卫生
第9题
A.泡酸菜
B.糖醋菜
C.咸菜
D.酱菜
第10题
A.灭菌乳
B.酸乳
C.消毒乳
D.都不对
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