餐具使用洗碗机洗涤，出机干燥后马上检测，发现微生物超标，可能的原因有哪些（）

A.使用洗碗机可以降低洗碗工的劳动强度

B.使用洗碗机可以保证餐具的清洁消毒效果

C.使用洗碗机可以省水省电

D.使用洗碗机洗涤餐具，餐具出机后快速干燥，不用擦拭

A.使用超声波洗碗机洗涤餐具，噪音较大

B.使用超声波洗碗机洗涤餐具，餐具洗后微生物超标的风险较大

C.使用超声波洗碗机洗涤餐具，餐具洗后阴离子超标的风险较大

D.使用超声波洗涤餐具，餐具无法快速干燥

A.TP检测拭子需要冷藏保存

B.检测仪器显示读数后1秒内再次按OK读数，连续读数3-5次，取平均值作为该次测试最终结果

C.餐具经洗碗机洗涤后，需要降至室温左右，才能使用检测拭子进行擦拭

D.ATP检测拭子需要在餐具上来回擦拭3次，擦拭面积约为50cm²（半巴掌大小）

A.脏的和干净的餐具要分开处理（确保员工手部清洁消毒）

B.洗碗机连续洗涤两小时后进行换水

C.洗涤过程中使用合适杯筐操作，严禁超载

D.消毒后的餐具表面留有水渍时，使用毛巾对餐具进行擦拭

A.提升洗涤效率

B.有利于晾干餐具后再收拣

C.降低洗碗工劳动强度

D.有利于提升洗碗机的使用体验

A.检查有无破损，立即清洗、消毒、保管

B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管

C.正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次

D.及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤

A．不需将清洁和不清洁的物品分开操作

B．洗碗机在开始工作时检查主洗和过水温度，且最后过水水温85-90摄氏度

C．最少每周测试洗碗机的出机温度，温度应小于71摄氏度

A.拉开洗碗机门，向顾客展示门上沿的ROBAM标识，证明老板制造

B.从洗碗机中拿出三叉喷淋臂，告诉顾客这比同行业多一个喷淋臂，洗的更干净

C.洗碗机通电，长按电源后，展示洗碗机6大洗碗模式，满足不同洗碗需求

D.准备洗涤三件套（洗碗盐、洗碗粉、漂洗剂），向顾客展示日常使用方法，打消顾客使用顾虑

E.展示洗碗前后的餐具对比图，证明洗碗机洗的更干净

A.使用主洗剂原液浸泡餐具半小时，查看餐具外观是否有明显变化

B.使用热水浸泡餐具半小时，查看餐具外观是否有明显变化

C.使用主洗剂加热水（比例1:20）煮餐具半小时，查看餐具外观是否有明显变化

D.使用洗碗机实际洗涤一筐，查看餐具外观是否有明显变化

A.亲自演示，让洗碗工认识到洗碗机的好处

B.通过KP管理洗碗工

C.制定合理洗涤方案，提升餐具洗涤效率

D.尽可能优化洗涤动线，降低洗碗工劳动强度

B．只要洗剂浓度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒

C．只要漂洗温度满足要求，洗碗机可以对餐具进行有效消毒

D．按照厨芯推荐的洗碗机清洁流程，在合适的洗涤药剂投放量下，清洁后的餐具可以符合GB14934《食品安全国家标准消毒餐饮具》的相关规定