处理餐具损伤问题时，鉴别餐具是否可以使用洗碗机洗涤的最佳方法是（）

A.处理餐具时时未带手套

B.更换洗剂时未带防护手套

C.从洗碗机只洗水箱内取热水使用

D.预处理使用的化学品有腐蚀性

A.等待餐具干后再收捡

B.检查餐具是否有破损

C.检查餐具是否有洗不干净的

D.双手必须是干净的

A.检查是否干净

B.洗净、消毒

C.擦洗干净

D.洗干净

A.将餐具润湿，使用PH试纸检测，如果PH试纸变蓝，说明餐具有主洗剂残留

B.将餐具润湿，使用PH试纸检测，如果PH试纸变红，说明餐具有主洗剂残留

C.使用碱性指示剂滴到降到常温后的餐具上，如果变红，说明餐具有主洗剂残留

D.使用洗剂浓度检测试剂滴到降到常温后的餐具上，如果变红，说明餐具有主洗剂残留

A．等待餐具晾干后再收捡

B．检查餐具是否有破损

C．检查餐具是否有洗不干净的

D．双手必须是干净的

A.高锰酸钾

B. 双氧水

C. 苏打

D. 漂白粉

A.餐具(包括直接入口食品工用具)清洗消毒设施是否按要求设置， 并有足够的数量

B.餐具数量是否足以在最大供应量时，经过充分消毒后使用

C.餐具和清洗消毒水池与原料、清洁工具清洗水池是否分开

D.是否有专用餐具保洁场所或保洁柜，消毒后餐具与未消毒餐具是否分开放置

A.对所有老油餐具使用去渍粉进行初始化

B.调整后的洗涤方案能够清理掉新鲜的油污，不一定能够洗掉老油

C.调整后的洗涤方案需要能够清洗掉餐具上的老油，不需要对原有老油餐具进行初始化

D.对过去的老油餐具不初始化也可以，过一段时间可以逐步清理掉

行了检验。实验结果表明，一次性发泡塑料餐具符合相关国家标准。因此，发 改委决定将这种产品从产业结构指导目录淘汰类中删除，允许生产使用。 以下哪项如果为真，最能支持发改委的决定？

A.除中国内地之外的绝大多数国家和地区，一直在生产和使用一次性发泡塑料餐具

B.此前禁用一次性发泡塑料餐具后，一些假冒伪劣的所谓“环保餐具”借机进入市场

C.一次性发泡塑料餐具即使在高温下也并不会产生致癌毒物“二恶英”和其他有毒物质

D.使用后的一次性发泡塑料餐具通过回收、处理、再利用，可以生产建材、涂料、文具等多 种产品

颈髓损伤致高位截瘫患者就餐时适宜使用

A.双耳杯

B.防漏碟边

C.曲柄匙

D.免握餐具

E.加大手柄餐具