处理餐具的老油问题时，在调整正确洗涤方案后，关于需要对所有老油餐具进行初始化说法正确的是（）

洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。()

A．到达门店后，找到洗碗工，确认目前存在洗涤质量问题的餐具及具体问题，同时主动检查是否存在其他问题

B．到达门店后，找到店长，确认目前存在洗涤质量问题的餐具及具体问题，同时主动检查是否存在其他问题

C．到达门店后，找到报修人，确认目前存在洗涤质量问题的餐具及具体问题，同时主动检查是否同时存在其他问题

D．到达门店后，主动检查餐具洗涤效果，确认目前存在洗涤质量问题的餐具及具体问题

A.不带油的/带油

B.带油的/不带油

C.脏的/干净

D.锅盆/碗筷

A.脏的和干净的餐具要分开处理（确保员工手部清洁消毒）

B.洗碗机连续洗涤两小时后进行换水

C.洗涤过程中使用合适杯筐操作，严禁超载

D.消毒后的餐具表面留有水渍时，使用毛巾对餐具进行擦拭

A.摆框不规范

B.中途揭盖

C.收框时手是否有油

D.餐具收回后不及时清理

A.检查有无破损，立即清洗、消毒、保管

B.使用专用洗涤剂去污、清洗消毒、清点擦亮后妥善保管

C.正常洗涤或洗碗机洗涤，特别处理每月3~4次

D.及时清洗，使用专用洗涤剂，避免高温洗涤

A.10分钟

B.15分钟

C.20分钟

D.30分钟