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[单选题]

洗涤餐具时应先洗()后洗()的，先洗小件后洗大件。

A.不带油的/带油

B.带油的/不带油

C.脏的/干净

D.锅盆/碗筷

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更多“洗涤餐具时应先洗（)后洗（)的，先洗小件后洗大件。A.不带油的/带油B.带油的/不带油C.脏的/干净”相关的问题

第1题

洗涤餐具一般先洗小件再洗大件餐具的顺序进行。()

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第2题

15洗涤餐具一般按照先洗小件再洗大件餐具的顺序进行（）

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第3题

先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。（)

先洗小件餐具后、洗大件餐具、先洗碗筷后洗锅盆，边码边放。()

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第4题

洗涤餐具时要先洗不带油的后洗油腻的餐具。（)

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第5题

洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。（)

洗涤炊具、餐具的顺序是：先洗油污重的炊、餐具，后洗较净的不带油的炊、餐具。()

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第6题

保持原料的营养成份,初加工时应做到（)。

A、先切后洗

B、先洗后切

C、不用洗涤

D、先烹后切

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第7题

加工叶类菜的方法：加工叶类菜时洗涤要以（）为主，减少搓揉的力度，对鱼虾等水产品类要充分漂洗，最大限度降低腥味。一般是（），减少水溶性维生素的流失

A.浸泡、漂洗，先洗后切

B.浸泡、漂洗，先切后洗

C.浸泡、冲洗，先洗后切

D.浸泡、冲洗，先切后洗

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第8题

没有专用的洗涤槽时，只能先洗滚动轴承再洗其他零件，不许把滚动轴承与一般零件一起清洗（)

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第9题

在烧杯中洗涤沉淀要先洗玻棒和杯壁。洗玻棒时，还要转动玻棒，使所有的表面均洗到。然后加入洗涤液，搅拌洗沉淀

A.Y.是

B.N.否

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第10题

【判断题】在烧杯中洗涤沉淀要先洗玻棒和杯壁。洗玻棒时，还要转动玻棒，使所有的表面均洗到。然后加入洗涤液，搅拌洗沉淀。

A.Y.是

B.N.否

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