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[单选题]

食品留样的容器至少可容纳（）的样品

A.120g

B.130g

C.140g

D.150g

单选题，请选择你认为正确的答案：

ABCD

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第1题

食品留样应该注意（）

A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样

B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等

C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录

D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃

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第2题

食品留样样品容器上应贴有6S标识，标注:（）

A.餐次、样品名称

B.留样人、制作人

C.留样日期

D.以上都是

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第3题

留样样品净重不少于125g，放置于专用密闭容器内或专用食品留样袋，且密封良好。冷藏储存不少于48小时，有留样记录及留样标签。留样冰箱专人上锁管理（）

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第4题

航空配餐留样食品应使用清洁的专用容器和专用冷藏设施进行储存,储存温度应低于5℃，留样时间至少48h（）

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第5题

重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个品种至少100克，在冷藏条件下存放48小时以上。（)

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第6题

重大活动餐饮服务食品留样应当按餐次、品种分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个品种至少125克，在冷藏条件下存放（)小时以上，每个品种留样量应当满足检验需要，并做好记录。

A.12

B.24

C.48

D.72

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第7题

超过100人的宴会或者重要活动需要留样，保留125g以上食品在干净单独的无菌容器中密封，并贴好对应标签储存在冷藏冰箱中，48小时后才可丢弃（）

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第8题

研究者应当对生物等效性试验的临床试验用药品进行随机抽取留样。临床试验机构至少保存留样至药品上市后2年。临床试验机构可将留存样品委托具备条件的独立的第三方保存，也可返还申办者或者与其利益相关的第三方（）

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第9题

留样容器应专用并经消毒确保清洁，样品应密闭保存在留样容器里。（)

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第10题

食品留样:在专用冷藏设备中存放48小时以上，每个样品的留样量不少于125克（）

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