题目
A.烹调方法
B.特殊敷料
C.特制调料
D.成品色泽
第1题
A.地名加主料
B.器皿加主料
C.质地加主料
D.主料加配料
E.色泽加主料
第2题
A.烤土豆
B.米饭和面条
C.炸香蕉
D.洋葱炒土豆
第3题
A.各种原料的搭配是否得当
B.主料和调料搭配是否得当
C.调料和辅料搭配是否得当
D.主料的数量和规格
第4题
第5题
A.龙井虾仁
B.腰果鸡丁
C.松仁鳕鱼
D.茄汁虾仁
第6题
A.器皿和主料命名
B.寓意命名
C.主料和人名命名
D.地名命名
第7题
第8题
A.主料和调料
B.主料和配料
C.配料与调料
D.主料、配料、调料
第9题
第10题
A.创始人命名
B.地名命名
D.寓意命名
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