更多“嫩煎是水产品相当流行的烹调方法,成品具有表面色泽金黄、肉质细嫩的特点,()是最好的配菜。”相关的问题
第1题
用于()的水产品原料一般先拍面粉、挂面糊或裹面包粉,成品具有色泽金黄、表皮香脆、细嫩多汁的特点。
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第2题
()是烹调水产品最自然的方法,它最大程度地保持水产品原有的鲜美滋味和营养。
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第3题
下列关于低温油炸法的成品特色的描述,正确的是()。
A.外脆内嫩、色泽微黄
B.外软内嫩、色泽洁白或微黄
C.外酥内嫩、色泽洁白
D.外脆内嫩、色泽金黄
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第4题
下列适合茸制包类菜肴的烹调方法是()。
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第6题
“炸”是以油为导热体,原料在大油锅中必经高温阶段加热,成菜具有香、酥、脆、嫩的特点,不带卤汁的一种烹调方法()
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第7题
西餐菜肴的花色品种繁多,烹饪方法也独具特色,从金属直接传热而使原料成熟的烹调方法称为()。
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第8题
飘香鱼条糊粉成品色泽要求色泽金黄。()
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第9题
公爵夫人土豆是法国传统的土豆配菜,其的成形方法是()。
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第10题
以锅和油为传热介质的烹调技法是()。
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