更多“灌水冲洗法主要用于家畜类肺部的洗涤加工。你认为这一说法:()”相关的问题
第1题
刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和硬毛皮膜的清洗加工方法。()
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第2题
常用于虾仁的洗涤加工方法是()。
A.碱液洗涤法
B.明矾洗涤法
C.盐水洗涤法
D.流水冲洗法
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第3题
明翅是小型鲨鱼的鳍,经过去皮、去骨后的加工制品。你认为这一说法:()
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第4题
咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味。你认为这一说法:()
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第5题
用于制白汤的原料中含丰富的胶原蛋白质可使汤汁乳化增稠。你认为这一说法:()
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第6题
内脏的洗涤方法有多种,其中翻洗法也是洗涤一种()
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第7题
在体内参与甲状腺素合成的是碘。你认为这一说法:()
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第8题
在餐饮工作中,提倡尊重师长、团结协作,你认为这一说法:()
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第9题
菜肴的口味是令人产生食欲的第一要素。你认为这一说法:()
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第10题
刚宰杀的猪肉最新鲜,立即食用口味最好。你认为这一说法:()
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