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[单选题]

开餐前迎宾员准备好菜单,在开餐前规定时间站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来。这个规定时间是开餐前()。

A.3分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.15分钟

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第1题

迎宾员准备好菜单,站在餐厅门口指定的位置,恭候客人到来,到岗时间是在开餐前()。

A.3分钟

B.5分钟

C.其他分钟

D.15分钟

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第2题

大型中餐宴会有提前摆放冷菜的要求,提前摆放冷菜的合适时间为()。

A.开餐前其他分钟

B.开餐前15分钟

C.开餐前20分钟

D.开餐前30分钟

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第3题

餐厅里负责主持召开餐前会、传达上级指示,做餐前的最后检查,并在餐后做出总结的是()。

A.餐饮部经理

B.餐厅经理

C.餐厅领班

D.迎宾员

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第4题

属于迎宾员工作职责的是()。

A.接受或婉拒客人的预订

B.按本餐厅要求摆台,并做好开餐前的准备工作

C.积极参加培训,不断提高自己的综合素质和业务能力

D.做好结账收款工作

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第5题

中效胰岛素注射时间为:()。

A.餐前即刻注射

B.餐前15-30分钟

C.睡前30-60分钟

D.餐前30-60分钟

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第6题

宴会场景布置一般在开餐前多少时间完成()?

A.15分钟

B.30分钟

C.2小时

D.4小时

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第7题

()是餐饮服务时间最长、环节最复杂的服务过程。

A.A.餐前准备

B.B.迎宾和领位

C.C.餐间服务

D.D.点菜

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第8题

二甲双胍服用时间为()

A.餐前30分钟

B.餐前15分钟

C.餐前即刻

D.餐中或餐后

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第9题

磺脲类降糖药的服药时间是:()

A.餐前30分钟服

B.餐前十分钟付

C.餐后服

D.餐中服

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第10题

指示牌放在餐厅门口与客人到来方向相对的一侧或客人要求的位置,放置时间在宴会开始前()。

A.15分钟

B.30分钟

C.45分钟

D.60分钟

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