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用于盛装面点的器皿纯白色的效果最差。（）

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第1题

用于盛装面点的器皿素色的要比艳丽的效果要好。（）

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第2题

严禁使用实验室器皿盛装食物。（)

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第3题

专制型领导效果一定是最差的。（)

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第4题

菜点与盛装器皿相协调，主要是指器具的规格、品种、色种、形状花纹、质地相协调。（)

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第5题

小粉常用于面点制馅和工艺面点造型。（)

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第6题

用于盛装食品的容器可以根据需要直接放置于地面。（)

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第7题

中式面点工艺中，动物油常用于制作油酥面主坯（）

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第8题

纯白色衣物的干洗一般采用二次干洗法洗涤（）

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第9题

明矾是一种复合膨松剂，主要用于炸制面点，过多则口味发涩。（)

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第10题

荞麦粉可用于制作面条、面片、饺子和糕点等多种面点品种。（)

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