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[判断题]

牛肉饼/培根片不需要放隔水板()

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第1题

烤制牛肉饼时,使用单独“牛饼”烤程,烤制完后放入加隔水板的不锈钢格内加盖保存()
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第2题

培根片烤制完后保存在有隔水板的不锈钢格内加盖储存()
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第3题

下列操作正确的有()

A.佩戴隔热手套,双手水平操作,从烤箱中取出全鸡

B.存放全鸡的1/2不锈钢格不需要放隔水板

C.蒸煮好的全鸡最佳赏味期6小时

D.烹炸全鸡时,随意放置

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第4题

夜市当日剩余的食材处理方式正确的是()

A.当日剩余的自制饮料放入水吧冷藏冰箱保存,第二日可继续售卖

B.剩余已解冻的牛肉串需放入冷藏冰箱保存

C.剩余的牛肉饼第二日需品尝确认品质无问题后可再次售卖使用

D.剩余已解冻的牛肉串需放入冷冻冰箱保存,第二天白天解冻晚上继续售卖

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第5题

牛肉饼一件15袋,一袋10片()
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第6题

测试10:1牛肉饼煎制后测得温度175℉以上,这批牛肉需要丢弃()
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第7题

以下关于口服补液盐的使用说法错误的是()

A.可添加糖、牛奶、果汁等改善口感

B.不要将一袋/片分成几次溶解

C.放凉了可隔水加热,不可兑热水后服用

D.配好的溶液要注意避免污染

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第8题

大庄园黑金牛品安格斯雪花牛板腱原切牛排180g*1盒非腌制谷饲牛肉中有5-6片()
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第9题

餐厅收货时应优先将容易解冻的货品(薯条、黑椒鸡块、骨肉相连、牛肉饼、虾排,等调理类冷冻品)以及冷藏货品(生菜)搬运进仓()
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第10题

社区护士向某工厂职工宣讲职业防护。其中讲解女性如果发生了工作期间长发被卷入转动的机器,头皮完
全撕脱时,其处理方法应该是

A、用消毒液清洗后,隔水放置于有冰的容器中送医院

B、用无菌辅料包裹后,放置于有冰容器中送医院

C、用无菌敷料包裹后,隔水放置于有冰的容器中送医院

D、不做任何处理送医院

E、不需要保留和处理

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第11题

当你在煎区,煎制10:1牛肉饼时,当你煎制了5秒左右发现模式不对,此时立即调整正确的模式进行重新煎制的做法是对的吗()
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