夜市当日剩余的食材处理方式正确的是（）

A.单项扣除履约保证金500元，3日内返回总部学习3天

B.单项扣除履约保证金500元

C.单项扣除履约保证金500元，3日内返回分公司学习3天

A.食材确保先进先出

B.预制的食材需要提前准备

C.空闲时协助配菜师分料

D.到前厅帮忙点餐

E.早晚班交接时需要沟通食材使用情况与剩余情况等

A.准确称量每日进食的各种食材并登记

B.准确称量每日剩余的饭菜并登记

C.计算每人每天食物实际摄入量，再换算成每人每日营养素摄取量

D.计算每人每天应供给量标准

A.周朝实行“工商食官”政策

B.唐朝长安城实行整齐划一的坊市制

C.宋代出现了夜市、晓市、草市

D.元代广泛流通纸币．古代商业步入新高峰

E.徽商和晋商是全国人数最多、实力最强的两大商帮

A.每周的带量食谱，每月的膳食计划，附设托儿班的必须同时制定托儿班带量食谱

B.记录园长陪餐的反映，以及儿童接受食物的程度

C.保教结合，做好膳食调查中各种食材数量、剩余、进餐人日数等信息的登记，准确填写相关表格

D.每季度进行一次儿童膳食调查