家畜宰杀后，其肉质变化的四个阶段中，品质最好的是()，

A.僵直期

B.成熟期

C.自溶期

D.腐败期

E.衰亡期

牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用

A．新鲜肉

B．僵直期

C．后熟期

D．自溶期

E．腐败期

A.尸僵

B.成熟

C.自溶

D.腐败

A.尸僵期

B.成熟期

C.自溶期

D.腐败期

A．僵直期

B．成熟期

C．自溶期

D．腐败期

家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了()四个阶段。

A.成熟、自溶、尸僵、腐败

B.自溶、成熟、尸僵、腐败

C.尸僵、成熟、自溶、腐败

D.成熟、尸僵、自溶、腐败

A．僵直、后熟、自溶、腐败

B．后熟、自溶、僵直、腐败

C．僵直、自溶、后熟、腐败

D．自溶、僵直、后熟、腐败

A.僵直期

B.后熟期

C.成熟期

D.自溶期

A.加热

B.氧化

C.成熟

D.冷却

A.僵直

B.后熟

C.自溶

D.腐败