更多“动物被屠宰后，肉一般要经过（）四个阶段”相关的问题
第1题
牲畜宰杀后，从新鲜到腐败要经过______过程。
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第2题
牲畜宰杀后，______过程为新鲜肉。
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第3题
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。A.僵直B.后熟C.自溶D.腐败E.浑浊
下列哪一阶段不是肉类腐败变质的典型过程（）。
A.僵直
B.后熟
C.自溶
D.腐败
E.浑浊
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第4题
牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用A．新鲜肉B．僵直期C．后熟期D．自溶期E．腐败期
牲畜宰杀后，哪一时期的肉最适合食用
A．新鲜肉
B．僵直期
C．后熟期
D．自溶期
E．腐败期
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第5题
肉宰杀后要经过四个阶段，包括僵直、成熟、自溶和腐烂（）
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第7题
家禽宰杀后，肌肉组织由于（)的作用，在经过僵直、成熟阶段后，即进入自溶、腐败阶段。
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第8题
家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了（)四个阶段。A.成熟、自溶、尸僵、腐败B.自溶、成熟、尸僵、腐败C.尸
家畜肉自屠宰起到肉质变坏，经过了()四个阶段。
A.成熟、自溶、尸僵、腐败
B.自溶、成熟、尸僵、腐败
C.尸僵、成熟、自溶、腐败
D.成熟、尸僵、自溶、腐败
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第9题
畜肉处在僵直和后熟过程中为A．腐败肉B．条件可食肉C．废弃肉D．新鲜肉E．病畜肉
畜肉处在僵直和后熟过程中为
A．腐败肉
B．条件可食肉
C．废弃肉
D．新鲜肉
E．病畜肉
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第10题
植物采后仍具有生命活动和新陈代谢现象，这些活动包括（)。
A.自溶作用
B.呼吸作用
C.后熟作用
D.采后成长
E.腐败作用
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第11题
动物性原料经宰杀或自然死亡后均会经历（)，各时期的食用品质有很大的差异。
A.僵直期
B.成熟期
C.自溶期
D.腐败期
E.衰亡期
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