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(监察卷)桌桌清单:顾客点餐结束后,在上最后一份产品时递送留台单并告知顾客:“咱一共点了几份水饺,几个小菜,几个音频,有事您叫我()

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更多“(监察卷)桌桌清单:顾客点餐结束后,在上最后一份产品时递送留台单并告知顾客:“咱一共点了几份水饺,几个小菜,几个音频,有事您叫我()”相关的问题

第1题

顾客落坐菜单需要提供每桌一张:并告知顾客也可以扫码点餐()
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第2题

扫码点餐的顾客如反馈所点内容与小票不一致,正确的做法是()

A.首先核对是否送错桌号,如是员工失误送错桌号,则需要及时向顾客致歉

B.告诉顾客无能为力

C.如是顾客自己失误点错,第一时间与厨房协调,并协助顾客更改订单

D.如是顾客自己失误点错,告知顾客没有办法更改,下次自己注意

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第3题

服务员在顾客就座后开始点餐,然后将菜单交给厨师,由厨师做好菜后摆在餐碟中,服务员再把菜肴端送给顾客。这是()种桌餐服务的主要特征?

A.盘餐式

B.家庭式

C.餐车式

D.大盘餐式

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第4题

宴会结束后未消费的桌数,顾客可于()内补消费。

A.7天

B.10天

C.12天

D.14天

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第5题

桌斟指顾客的酒杯放在()服务员持瓶向杯中斟酒。

A.转台上

B.餐桌上

C.餐位右手边

D.餐刀尖上方

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第6题

桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒。

A.转台

B.餐刀尖上方

C.餐位右手边

D.餐桌

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第7题

顾客的酒杯放在()上,餐厅服务员持瓶向杯中酒,这种方式称为桌斟。

A.转台

B.餐刀尖上方

C.餐位右手边

D.餐桌

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第8题

宴会摆台前应依据()准备摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具

A.顾客的人数

B.桌数

C.价格

D.菜单

E.季节

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第9题

能关注顾客用餐情况,整桌菜须在()之内上齐(餐中加菜除外),及时催菜或暂缓出菜

A.20分钟

B.半小时

C.40分钟

D.15分钟

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第10题

宴会摆台前餐厅服务员应根据就餐顾客的人数、桌数及菜单,安排好充足的摆台所用餐具及餐间更换用餐具、用具。()
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第11题

商务宴请,依据实际需求点餐,现场公司最高领导担任桌长,负责传递牧原光桌文化,缴纳光桌保证金,以身作则带动全员践行光桌行动,不得浪费()
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