服务员在顾客就座后开始点餐，然后将菜单交给厨师，由厨师做好菜后摆在餐碟中，服务员再把菜肴端送给顾客。这是()种桌餐服务的主要特征？

A.由服务员移台餐桌边

B.由服务员端至厨房

C.由服务员端至备餐台

D.由服务员直接在转台上

A.服务员

B.厨师

C.经理

D.洗碗工

A.在转台上

B.在客人的注视下

C.在餐台上，在客人的注视下

D.在操作台上，在客人的注视下

A.如客人说菜品不好吃时，询问顾客：重做/退菜，能无条件按顾客需求处理

B.如客人说菜品不好吃时，回复客人好的，这边和厨师长说一下

C.当顾客有需求时，要及时举手回应，必要时可以要求身边其他服务员协助

D.当顾客有需求时，等忙完手中的事情后，再去处理

开始点餐到拿着食品离开柜台标准时间为59秒，不得超过一分钟。针对休闲型市场，麦当劳对餐厅店堂布置非常讲究，尽量做到让顾客觉得舒适自由。麦当劳努力使顾客把麦当劳作为一个具有独特文化的休闲好去处，以吸引休闲型市场的消费者群。这种细分属于()。

A．人口细分

B．应用细分

C．心理细分

D．价值细分

A、香巾

B、筷子

C、餐巾

D、勺子

在外等餐很久才能进店就餐,手机没电客人让服务员帮忙手机充电,把10%的电充成了1%,在用餐过程中又在生菜里又吃到了虫子,作为店经理你会怎么办（)

A.立刻给客人真诚的道歉,送上大果盘,不找任何借口和理由,消除顾客的抵触情绪

B.立刻给客人换锅和菜品,给客人拿来充电宝充电

C.做好弥补工作,给顾客免单

D.给顾客自己的名片,方便顾客以后订餐和其他需求

E.餐后注意亲自送顾客到门口,并再次谦虚道歉