题目
第5题
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过()烘烤后成熟。
A.低温
B.中温
C.高温
D.先高温再低温
第9题
在欧洲,用()作为主料生产的饼干不仅种类繁多,而且口味、形态也千变万化,是深受人们喜爱的一种食品。
A.巧克力
B.奶油
C.蛋清
D.蛋黄
第11题
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
A.蛋黄类饼干
B.干果类饼干
C.花色饼干
D.圣诞饼干
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