题目
A.低温
B.中温
C.高温
D.先高温再低
第1题
蛋清类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过()烘烤后成熟。
D.先高温再低温
第2题
A、低温
B、中温
C、高温
D、先高温在低温
第3题
A.先中温后高温
B.先高温后中温
C.高温短时间烘烤
D.低温长时间烘烤
第4题
类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。
A.清蛋糕
B.混酥
C.蛋清
D.圣诞节
第5题
A.高温短时间烘烤
B.先中温后高温
C.低温长时间烘烤
D.先高温后中温
第6题
A.先高温，后低温
B.先低温，后高温
C.一直高温烘烤
D.没有特别要求
第7题
A.低温长时
B.高温短时
C.高温长时
D.低温短时
第8题
第9题
A.蛋清、糖
B.蛋清、面粉
C.鸡蛋、面粉
D.鸡蛋、糖
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