题目
第1题
A.原果胶
B.果胶
C.果胶酸
D.甲氧基果胶
第2题
在果蔬成熟过程中,果胶由3种形态:()、(),()。
第3题
第4题
由于水果中酸类物质的存在,可使果胶转化为(),这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。
A.水溶性果胶
B.酸性果胶
D.果胶质
第5题
第6题
D.高甲氧基果胶
第7题
D.果胶糖
第8题
第9题
第10题
A、原果胶
B、果胶
C、果胶酸
D、果胶酶
第11题
A.葡萄糖
B.纤维素
C.果胶物质
D.淀粉
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