题目
第1题
A.常温解冻、静水浸泡解冻、使用热水解冻、流水解冻无时间管控
B.原料未解冻完全就提前使用
C.原料解冻后再复冻
D.流水解冻期间关闭流水,物料继续常温存储水池中超过15分钟
第2题
第3题
A.常温解冻
B.微波炉解冻
C.长时间加热
D.高温隔夜
第4题
A.冷藏解冻
B.常温解冻
C.热水解冻
D.流水解冻
第5题
A.常温解冻
B.冷藏解冻
C.浸水解冻
D.热水解冻
第6题
A.用热水解冻
B.放入冷藏柜自然解冻
C.常温解冻
D.用微波炉解冻
第7题
第8题
B.热水解冻
C.冷藏解冻
D.风扇扇风解冻
第9题
A.开水浸泡10-15分钟
B.常温解冻1小时
C.60-80度热水浸泡10-15分钟
D.常温解冻30分钟
第10题
A.放入冰箱冷藏解冻
B.流水解冻不超过90分钟
D.常温解冻
第11题
B.常温自然解冻
C.带包装泡自来水解冻
D.带包装泡热水解冻
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