题目
第1题
A.搅和、阴阳
B.抄拌、阴阳
C.搅拌、摺叠
D.抄拌、摺叠
第2题
第3题
第4题
A、水分含量
B、油脂的用量
C、起发程度
D、筋性
第5题
没有筋力和韧性,柔软且可塑性好的澄粉面团在制皮时应采用的方法是()。
A.擀皮
B.摊皮
C.压皮
D.捏皮
第6题
A、手工搓制
B、机器搓制
C、摺叠手法搓制
D、阴阳手法搓制
第7题
第8题
A.抄拌折叠
B.搅和阴阳
C.抄拌阴阳
D.搅和招叠
第9题
A.搓条
B.下剂
C.揉面
D.制皮
第10题
对患者进行推拿治疗时,应慎用
A.放松手法
B.理筋手法
C.松解手法
D.旋颈手法
E.按揉手法
第11题
A、开皮
B、打皮
C、拍皮
D、捏皮
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