题目
第1题
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。()
第2题
第3题
第4题
重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用,并专人负责,上锁保管。()
第5题
A.派人
B.专人
C.有人
D.定人
第6题
第7题
A.专人负责食品留样
B.专用容器
C.专用冰箱
D.详细记录
第8题
第9题
第10题
A、每餐供应的每种食品125克
B、专用冰箱,冷藏48小时
C、按要求填写留样标签、留样记录
D、所有成品需要留样
第11题
A、100人、200克、48H
B、80人、150克、48H
C、150人、125克、36H
关于监护下列表述正确的是( )。
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