题目
第1题
大豆的蛋白质含量高,是优质蛋白质,应该每天吃豆类和豆制品。()
第2题
大豆中存在着水苏糖与棉子糖等大豆低聚糖,容易引起人的腹胀,被称为胀气因子。()
第3题
第4题
第5题
大豆中蛋白质的含量为15%~20%,是所有植物性食物中蛋白质含量最高的。()
第6题
高蛋白质含量大豆蛋白质含量()%以上,产量比当地同类品种增产()%。
第7题
A.清蛋白
B.球蛋白
C.肌红蛋白
D.肌原纤维蛋白
第8题
不妨碍大豆营养成分消化吸收的抗营养因子有()
A.蛋白质酶抑制剂
B.胀气因子水苏糖和棉籽糖
C.植酸及植物红细胞凝集素
D.大豆中的蛋白质
第9题
第10题
A.氯化钙
B.硫酸铜
C.硫酸钙
D.浓 BaCl 2 溶液
第11题
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