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[判断题]

食品安全是生命线，是餐饮从业人员在第一要务，是每一个餐饮人不能逾越的底线，是企业管理的重中之重（）

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第1题

在餐饮服务单位（)是食品安全第一责任人，对食品安全负全面责任。

在餐饮服务单位()是食品安全第一责任人，对食品安全负全面责任。

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第2题

在餐饮服务单位()是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任。

A.法定代表人、负责人或业主

B.管理人员

C.厨师

D.服务员

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第3题

餐饮服务提供者应建立从业人员食品安全培训考核制度（）
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第4题

从业人员必须接受相关食品安全知识培训，培训工作应由餐饮单位负责（）
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第5题

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工
作的人员。()

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第6题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应具备2年以上餐饮服务食品安全工作的经验，持有效食品安全人员培训合格证明，身体健康并具有从业人员健康合格证明。（)
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第7题

餐饮从业人员具备食品安全和质量意识，加工制作行为符合食品安全法律法规要求，持健康证上岗。（)
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第8题

根据《餐饮服务食品安全操作规范》和门店管理规定，食品从业人员哪些行为是违规的？（）

A．在经营场所范围内抽烟

B．佩戴帽子、口罩

C．灶上有食物加工，但是无专人看管

D．天冷时使用小太阳或加热毯取暖

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第9题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品从业人员更衣场所与加工经营场所应处于同一建筑物内。（)
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第10题

做新时代的好干部，抓住“新矛盾”要求各级干部必须从全局的高度进行思考，把对主要矛盾的解决落实到各个领域、各个方面、各项工作中去，并“牢牢坚持党的基本路线这个党和国家的生命线、人民的幸福线”，要（)。

A.坚持以经济建设为中心

B.坚持四项基本原则

C.坚持改革开放

D.坚持把发展作为“第一要务”

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