题目
第1题
第2题
第3题
第4题
A.中餐包房服务
B.散客零点服务
C.团队宴会服务
D.中餐厅面服务
第5题
A.中餐
B.早餐
C.午餐
D.晚餐
E.西餐
第6题
A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订,预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等
B.将预定的详细内容记录在预订登记本上,用后不需存档
C.在完成各项准备工作后,在餐厅即将营业前,要举行一次餐前会,一般由餐厅经理或领班负责
D.接待客人订餐服务,服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间,宴请对象、人数、台数及其他要求等
第7题
A.中餐和西餐摆台
B.午餐和晚餐摆台
C.零点和宴会摆台
D.团队和宴会摆台
第8题
第9题
第10题
第11题
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