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中餐厅午、晚餐服务流程讲究礼仪,要求细节服务。下列说法正确的是（）

A.高档饭店中餐厅午、晚餐一般需要提前预订，预订方式有电话预订、现场预订、网络预订等

B.将预定的详细内容记录在预订登记本上，用后不需存档

C.在完成各项准备工作后，在餐厅即将营业前，要举行一次餐前会，一般由餐厅经理或领班负责

D.接待客人订餐服务，服务员要礼貌的询问客人姓名、房号或单位、用餐日期及时间，宴请对象、人数、台数及其他要求等

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更多“中餐厅午、晚餐服务流程讲究礼仪,要求细节服务。下列说法正确的是（）”相关的问题

第1题

中餐厅午、晚餐服务，迎宾员应在开餐前（）分钟站在餐厅门口指定的位置。

A.3

B.5

C.10

D.30

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第2题

自助餐晚餐期间，每位客人均可赠饮老原酒，中餐厅午、晚餐期间如客人点用其他烈酒，每位客人均可赠饮，作为对比品鉴（）

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第3题

某饭店中餐厅当年目标利润是25万，依据历年统计，餐饮原料成本占营业额的38%左右，营业税占5%，部门经营费用占32%，餐饮部分摊的企业管理费占5%，预计这些项目占营业额的比例相差不大。该餐厅有120个餐位，预计每餐位的周转率是1.2。每天供应午晚餐。请预测该餐厅客人的平均消费额指标。

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第4题

中餐厅一般只提供午、晚两餐中式菜肴服务（）

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第5题

中餐厅午餐、晚餐一般都是零点服务（）

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第6题

中餐厅午餐晚餐一般都是零点服务（）

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第7题

10.6S管理要求必须做到“重视安全、服务意识、简单化、注重仪表、讲究礼仪、患者满意和齐心协力（）

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第8题

6S管理要求必须做到“重视安全、服务意识、简单化、注重仪表、讲究礼仪、患者满意和齐心协力（）

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第9题

5、6S管理要求必须做到“重视安全、服务意识、简单化、注重仪表、讲究礼仪、患者满意和齐心协力（）

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第10题

职业适应应注意（)

A.讲究职场礼仪

B.加强交流与沟通

C.从小事做起

D.遵守单位的规定

E.注意生活细节

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