油发好的（）应放入温碱水中，浸泡至回软吐油，然后再用清水漂清才能使用

A.先用热碱水将鱼肚浸泡回软

B.炸后放入食碱溶液内清洗油污

C.放入食用油中炸制膨胀酥松

D.放入硼砂溶液中蒸煮涨发

E.放入浓鸡汤中焖煮涨发

F.用清水漂净碱液

A.毛

B.皮

C.爪

D.尾

A.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干香菇

B.鲜蹄筋、干肉皮、干鱼翅和笋干

C.干蹄筋、干肉皮、干鱼肚和干锅巴

D.干蹄筋、干鱼皮、干鱼肚和干贝

A.20分钟

B.半小时

C.10分钟

D.1小时

A.立即用热水洗

B.丝、毛织物上的血渍可先在冷水中浸泡，再用皂液洗净，清水漂净。

C.其他织物上染有血渍可用肥皂的酒精液洗涤。

D.如有残渍，可先滴几滴双氧水在血渍处，然后用肥皂的酒精液洗除，最后清水漂净

A、换水浸泡

B、原汤浸泡

C、清水浸泡

D、热水浸泡