题目
A.100,48
B.100,72
C.125,48
D.125,72
第2题
《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》适用于以下哪些行业: ()
A餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C食品生产加工企业
第4题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上,并维持一定时间。
A.70
B.90
C.100
第8题
A.内容全面、具体
B.统一了定义,规范了用语,明确了餐饮业的概念和分类
C.分类提出卫生管理要求
D.基本要求和推荐性要求相结合
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