题目
A.2005年9月1日
B.2005年10月1日
C.2005年11月1日
D.2005年10月10日
第3题
根据《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》,食品烹调加工中食品中心的温度是()℃以上,并维持一定时间。
A.70
B.90
C.100
第8题
《餐饮服务食品安全操作规范规范》适用于以下哪些行业()。
A.餐饮业经营者(包括餐馆、小吃店、快餐店、食堂等)和集体用餐配送单位
B.无固定加工和就餐场所的食品摊贩
C.食品生产加工企业
第10题
A.全部是强制性的
B.全部是推荐性的
C.硬件条件是推荐性的,软件条件是强制性的
D.有些条款是强制性的,而另一些条款是推荐性的
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