题目
第1题
留样制度中,每餐留样食品按规定留足100g,保存24小时。()
第2题
每餐留样的食品,按规定留足100克,保存72小时,冰箱温度设定为0-4摄氏度。()
第3题
A50g
B100g
C150g
D200g
第4题
食品留样应该留足80克。()
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A、每餐供应的每种食品125克
B、专用冰箱,冷藏48小时
C、按要求填写留样标签、留样记录
D、所有成品需要留样
第10题
A.100
B.115
C.125
D.120
第11题
A.24、100g
B.48、125g
C.72、150g
D.48、100g
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