题目
第1题
A.食品名称
B.留样时间
C.留样人
D.留样餐次
第2题
第3题
食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。()
第4题
A.食品名称
B.留样量
C.留样时间
D.以上都是
第5题
第6题
B.留样量、留样时间
C.留样人员
第7题
A.留样产品120克
B.留样产品在0-12℃保留48小时
C.留样专用柜存放原料
D.留样盒使用前必须要消毒
第8题
第9题
由于留样食品需要保存48小时以上,为防止留样食品腐化,应在冷冻条件下存放。()
第10题
A.留样食品名称
B.留样时间
D.加工人员
第11题
留样食品一般保存24小时。()
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