题目
第1题
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。()
第2题
第3题
动物蛋白质消化率比植物蛋白质的高()
第4题
第5题
植物蛋白质的曹养价值高于动物蛋白质。()
第6题
第7题
A.蛋白质含量低
B.蛋白质被纤维包裹,不易与消化酶接触
C.蛋白质含量高
D.与蛋白质含量有关
第8题
第9题
第10题
A.植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质
B.豆浆蛋白质消化率高于豆腐
C.适当的烹调加工可提高蛋白质消化率
D.长时间加热可提高蛋白质消化
第11题
A.豆浆蛋白质消化率高于炒整粒黄豆
B.动植物蛋白质的消化率一般相同
C.蛋白质消化率高,其营养价值也高
D.蛋白质消化率高,其蛋白质被消化利用可能性大
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