题目
A.豆浆蛋白质消化率高于炒整粒黄豆
B.动植物蛋白质的消化率一般相同
C.蛋白质消化率高,其营养价值也高
D.蛋白质消化率高,其蛋白质被消化利用可能性大
第1题
第2题
整粒大豆的蛋白质消化率比豆腐或豆浆的消化率高。()
第3题
第4题
第5题
A.植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质
B.豆浆蛋白质消化率高于豆腐
C.适当的烹调加工可提高蛋白质消化率
D.长时间加热可提高蛋白质消化
第6题
豆类加工后可提高蛋白质消化率,下列何种食物的蛋白质消化率最高
A、豆腐
B、豆浆
C、豆芽
D、整粒熟大豆
E、豆粉
第7题
A.豆腐>熟大豆
B.豆浆>熟大豆
C..豆浆>豆腐>熟大豆
D.豆腐>豆浆>熟大豆
第8题
第9题
A.豆芽
B.整粒熟大豆
C.豆浆
D.豆腐
第10题
A.豆腐>豆浆>熟豆
B.豆浆>豆腐>熟豆
C.熟豆>豆浆>豆腐
第11题
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