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[判断题]

低温保存、低温保鲜的物品(如生物、水果、海鲜等),由于延误派送造成内件变质价值丧失而客户拒收的快件按遗失件标准处理,责任由延误方承担()

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第1题

榴莲、香蕉等热带水果为了保鲜和远距离运输,多在未熟之前采摘并低温保存。低温保存会减少某类物质的产生,从而使其成熟变慢,这类物质是()

A.生长素

B.乙烯

C.脱落酸

D.细胞分裂素

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第2题

无氧和零下低温环境有利于水果保鲜()
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第3题

蔬菜和水果长时间储蓄、保鲜应保持()

A.低温、高氧

B.低温、低氧

C.高温、高氧

D.高温、低氧

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第4题

易受热而变质的药品,如生物、生化制剂应如何保存()

A.常温保存

B.冷冻保存

C.低温保存

D.以上都不是

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第5题

粮食、油料、水果、蔬菜、茶叶等食物在保鲜时,适合采用的防霉腐方法是()。

A.药物防霉腐

B.气调防霉腐

C.低温防霉腐

D.气相防霉腐

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第6题

防止插花素材失水萎蔫的技术措施有————。 A.深水醒花B. 花材注水C. 低温保存 D. 花材保鲜

A.深水醒花

B.花材注水

C.低温保存

D.花材保鲜

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第7题

常用的防腐保鲜方法主要有()。

A.低温保存

B.高温保存

C.脱水保存

D.食品的化学保藏

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第8题

低温储存保鲜方法可分为()两种保存方法。

A.冷冻和冷藏

B.冷冻和保鲜

C.冷藏和保鲜

D.冷却和保鲜

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第9题

保存肉类原料应遵循()的原则

A.急速冷冻、缓慢解冻

B.低温冷冻、保护营养

C.低温保存、防止氧化

D.冷冻保存、保质保鲜

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第10题

下列储存保鲜的方法中最常用的是()。

A.高温保存法

B.低温保存法

C.腌渍或烟熏

D.脱水干制

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第11题

防止插花素材失水萎蔫的技术措施有————。

A.深水醒花

B.花材注水

C.低温保存

D.花材保鲜

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