题目
A.低温保存
B.高温保存
C.脱水保存
D.食品的化学保藏
第1题
A.高温保存法
B.低温保存法
C.腌渍或烟熏
D.脱水干制
第2题
对蔬菜、山珍、海味等原料适用于的保藏方法是()。
A.密封保存
B.低温保存
D.高温保存
第3题
A.低温保存
B.高温保存
C.干燥脱水法
D.真空包装法
第4题
A.脱水保存
B.密封保存
C.低温保存
D.常温保存
E.以上都对
第5题
A.化学保藏
B.低温或高温保藏
C.干燥保藏、辐照保藏
D.以上都是
第6题
A.低温保藏
B.高温灭菌保藏
C.脱水保藏
D.盐渍或糖渍保藏
E.化学添加剂保藏
第7题
生产中牛的精液保存常用()。
A.常温保存
C.冷冻保存
第8题
低温保存食品在食用前可以不经高温彻底加热。()
第9题
A.冷藏
B.冷冻
C.辐照保藏
D.化学保藏
第10题
A、液氮超低温保藏法
B、冷冻干燥法
C、斜面低温保藏法
D、液体石蜡保藏法
第11题
在生产中普遍采用的猪精液的保存方法是()
A.低温保存法
B.超低温冷冻保存法
C.常温保存法
D.高温保存法
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