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宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。()

宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。（)

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更多“宰杀牛蛙的步骤是：斩去头部→剥去外皮→取内脏→洗净。()”相关的问题

第1题

牛蛙加工时将头部剪掉，撕去外皮，清除内脏，剁去爪尖，洗净即可。（)

此题为判断题(对，错)。

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第2题

整鸡去骨的步骤是:划破颈皮、斩断颈骨,（),出鸡身骨,出鸡腿骨翻转鸡皮。

A.宰杀

B.斩去鸡爪

C.出鸡翅骨

D.去内脏

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第3题

宰杀牛蛙时可以先用刀背击昏，再用竹签沿()部位捅一下，可使其迅速死亡。

A.头部

B.心脏

C.颈喉

D.脊髓

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第4题

拆蟹肉的方法步骤是先将宰好的蟹（）。

A.斩下蟹爪

B.蒸熟或滚熟

C.剥去蟹螯的外壳

D.斩成小块

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第5题

肠的初加工步骤： ( ) →翻转洗去污物→加醋反复搓洗→清水洗净→　　再次翻转揉搓.冲洗。　　

A.剥去外面油脂　　

B.洗去外面污物　　

C.撕去外皮　　

D.沸水烫泡　　

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第6题

肠的初加工步骤：()→翻转洗去污物→加醋反复搓洗→清水洗净→再次翻转揉搓、冲洗。

A.剥去外面油脂

B.洗去外面污物

C.撕去外皮

D.沸水烫泡

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第7题

如果龙虾要起肉，其宰杀方法是（)。

A.扭断虾头，切开腹便可将龙虾肉取出

B.用竹签由尾部插向头部，让其排尿，扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹，将龙虾肉取出

C.用竹签由尾部插向头部让其排尿扭断虾头，切断虾尾，将龙虾肉斩成大碎块

D.扭断虾头，切断虾尾，切开虾腹便可将龙虾肉取出

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第8题

甲鱼的初加步骤是宰杀、 ()、 ()、去内脏.　　

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第9题

甲鱼的初加步骤是宰杀、（）、（）、去内脏。

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第10题

甲鱼的初加步骤是宰杀、()、()、去内脏、()、洗涤6个步骤。

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