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严格执行索证索票制度，严把食品采购、验收、贮存、加工、和销售关，对食品安全负责。（)

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第1题

采购食品严格执行进货验收制度和索证制度（卫生许可证及检验合格证)，防止购进假冒伪劣食品及原料。（)

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第2题

采购食品严格执行进货验收制度和索证制度（食品经营许可证及检验合格证)，防止购进假冒伪劣食品及原料。（)

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第3题

餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

A.食品及食品原料

B.餐桌椅

C.食品添加剂

D.食品相关产品（集中消毒企业供应的餐饮具等）

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第4题

培训合格的专（兼)职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和

培训合格的专(兼)职人员负责食品、食品添加剂和食品相关产品的采购、进货索证索票、进货验收和采购记录保管等工作。()

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第5题

食品进货前必须查验索票索证，托幼机构应建立食品采购和验收记录，做好出入库账目登记（）

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第6题

儿童食品采购，只要具有《食品生产许可证》或者《食品流通许可证》的单位采购的，不需要建立食品采购和验收记录以及查验索票索证（）

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第7题

食品采购实行（)和验收制度。A、定点B、定量C、索证

A.定点

B.定量

C.索证

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第8题

餐饮业经营者应建立采购查验和索证索票制度的有（）。

A.食品

B.食品原料

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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第9题

餐饮服务提供者应当建立并落实食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录

制度，保障食品安全。()

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第10题

餐饮服务提供者应当建立()、()、()和()的采购查验和索证索票制度。

A.食品

B.食品原料等

C.食品添加剂

D.食品相关产品

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